封面 作者简介 书名页 版权页 编著团队 前言 目录页 1 海南水稻历史及南繁育种 1.1 海南水稻历史 1.1.1 海南岛的稻作农业起源 1.1.2 刀耕火种的“砍山栏” 1.1.3 稻作品种 1.1.4 海南缺粮问题 1.2 南繁育种 1.2.1 概况 1.2.2 发展阶段 1.3 南繁水稻新品种结硕果 1.3.1 耐盐碱水稻 1.3.2 低谷蛋白水稻 1.3.3 巨大胚米 1.3.4 脆秆稻 1.3.5 瓜子稻 1.4 南繁育种在水稻方面的成就 1.4.1 三系法杂交水稻技术研究 1.4.2 两系法杂交水稻技术研究 1.4.3 实施超级稻工程 1.4.4 强优势粳稻优质品种显成效 1.4.5 走出去贡献中国力量 1.5 南繁育种的意义 1.5.1 南繁是保障中国种业和粮食安全的国家战略需求 1.5.2 南繁是保障中国农业可持续发展的迫切需要 1.5.3 南繁是推进我国种业科技创新的重要载体 2 水稻的生物学特性、生长模式 2.1 稻种的发育条件 2.2 幼苗的生长 2.3 分蘖的发生 2.4 幼穗的发育 2.5 抽穗开花 2.6 水稻的成熟 3 海南水稻种植田间管理 3.1 海南水稻种植模式 3.2 稻种前期处理 3.2.1 选种 3.2.2 晒种 3.2.3 浸种 3.2.4 催芽 3.3 水稻田间管理技术 3.3.1 选地与基肥 3.3.2 播种育苗 3.4 秧苗管理 3.5 田间管理 3.5.1 合理密植 3.5.2 水层管理 3.5.3 在生育期科学施肥 3.5.4 后期管理十分重要 3.6 海南稻菜轮作模式 3.7 海南稻田养鱼生态种养模式 3.7.1 养鱼水田建设 3.7.2 消毒与施肥 3.7.3 鱼种选择与疾病预防 3.7.4 稻田养鱼日常管理技术 3.8 稻鸭共育 3.8.1 稻鸭共育的水稻栽培技术要点 3.8.2 稻鸭共育的鸭子田间管理技术要点 4 海南水稻施肥技术 4.1 施肥对水稻生产的作用 4.1.1 大量元素 4.1.2 中微量元素 4.1.3 其他元素 4.2 水稻施肥方式现状 4.3 水稻需肥规律 4.4 水稻栽培施肥技术规程 4.4.1 施肥原则 4.4.2 水稻施肥时期和用量 4.4.3 水稻主要施肥方法 4.4.4 水稻主要施肥方式 4.4.5 水稻施肥注意事项 4.4.6 提高肥料利用率的措施 4.5 水稻优质高产栽培建议 4.4.1 优化施肥技术，提高肥料利用率 4.4.2 调整水稻品种结构，提高产量品质 4.4.3 推进集约化、规模化经营 4.4.4 强化技术支撑，加强宣传引导 5 稻米营养品质和检测方法以及影响因素 5.1 稻米营养品质指标及评价 5.1.1 稻米营养品质综述 5.1.2 稻米中的蛋白质、氨基酸的营养价值评价 5.1.3 稻米中的脂肪、维生素、矿物质的营养价值评价 5.2 稻米营养品质与其他品质的相互关系 5.2.1 稻米营养品质与外观品质的关系 5.2.2 稻米营养品质与蒸煮食用品质的关系 5.2.3 稻米营养品质与碾米品质的关系 5.3 稻米营养品质的影响因素 5.3.1 品种遗传的影响 5.3.2 环境生态和栽培因子的影响 5.3.3 播期、密度和栽培方式的影响 5.3.4 不同肥源的影响 5.3.5 收获时期及方法 5.3.6 干燥贮藏的影响 5.4 稻米主要营养成分检测 5.4.1 膳食纤维的测定 5.4.2 粗蛋白质含量 5.4.3 氨基酸的测定 5.4.4 脂肪的测定 5.4.5 视黄醇的测定 5.4.6 胡萝卜素的测定 5.4.7 硫胺素的测定 5.4.8 核黄素的测定 5.4.9 烟酸的测定 5.4.10 直链淀粉的测定 5.4.11 抗性淀粉的测定 5.4.12 可溶性糖的测定 5.4.13 矿物元素的测定 5.4.14 富硒稻米及形态硒的测定 5.4.15 大米的感官评价、糙米率、精米率、整精米率、胶稠度、碱消值、垩白度、垩白粒率、透明度测定 6 海南水稻主要病虫害及防控方法 6.1 稻瘟病 6.1.1 危害症状 6.1.2 发生条件 6.1.3 防治措施 6.2 细菌性条斑病 6.2.1 危害症状 6.2.2 发生条件 6.3.3 防治措施 6.3 纹枯病 6.3.1 危害症状 6.3.2 发生条件 6.3.3 防治措施 6.4 稻纵卷叶螟 6.4.1 危害症状 6.4.2 发生规律 6.4.3 防治措施 6.5 稻飞虱 6.5.1 危害症状 6.5.2 发生规律 6.5.3 防治措施 6.6 三化螟 6.6.1 危害症状 6.6.2 发生规律 6.6.3 防治措施 7 海南水稻的加工、包装、贮运与追溯 7.1 海南稻谷下游产业构建的必要性 7.1.1 海南稻谷下游产业构建的机遇 7.1.2 海南大部分稻米加工还处于初级阶段 7.2 海南稻谷加工业现状 7.2.1 规模化、产业化程度较低 7.2.2 稻谷加工企业生产力薄弱 7.2.3 稻米加工仍处在初级阶段 7.2.4 产品销售渠道少，销售方式单一 7.3 大米加工产品质量的关键因素 7.3.1 原料品质 7.3.2 仓储管理 7.3.3 加工设备与工艺 7.3.4 加工前准备 7.3.5 产品加工过程中的监管及成品检验 7.3.6 成品储存 7.4 海南水稻下产业链的构成 7.4.1 稻谷储运 7.4.2 稻谷加工 7.4.3 大米精深加工产品生产 7.4.4 稻壳的加工利用 7.4.5 包装 7.4.6 追溯 7.5 加快发展海南大米下游产业链的对策 7.5.1 产业融合，创新模式 7.5.2 建立机制，培养人才 7.5.3 构建平台，发展龙头企业 7.6 海南稻谷加工产业未来展望 7.6.1 培养长期优势品牌效应 7.6.2 坚持集约化的发展路径 7.6.3 提高自主创新能力和技术水平 7.6.4 产品安全化、营养化、方便化 7.6.5 设备信息化、智能化、机电一体化 8 海南优质大米品牌的构建 8.1 海南优质品牌大米构建的必要性 8.1.1 发展优质稻米生产是海南水稻生产客观实际所决定 8.1.2 发展优质稻米生产是海南水稻自身发展的必然要求 8.1.3 发展优质稻米生产是市场需求所决定 8.1.4 发展优质稻米生产是农民利益的诉求 8.2 海南稻作文化对大米品牌的作用 8.2.1 海南山兰米文化 8.2.2 南繁文化 8.2.3 海南地理标文化 8.3 海南品牌大米的构建对策 8.3.1 调整水稻品种结构 8.3.2 转变水稻育种观念 8.3.3 充分发挥海南稻作文化优势 8.3.4 健全产品质量体系和标准化的质量管理 9 海南水稻产业经济研究 9.1 海南水稻产业发展的基本概况 9.1.1 水稻品种推广与研发情况 9.1.2 海南水稻种植面积 9.1.3 海南水稻产量 9.1.4 海南水稻加工情况 9.1.5 海南水稻生产方式 9.1.6 海南农业科技进展 9.1.7 海南各县市水稻生产概况 9.1.8 海南水稻价格情况 9.2 海南水稻成本收益 9.2.1 早籼稻 9.2.2 晚籼稻 9.3 海南水稻产业生产及销售的预测 9.3.1 海南水稻种植及生产预测 9.3.2 海南水稻市场前景分析 9.4 海南水稻产业发展存在的主要问题 9.5 海南水稻产业发展建议 参考文献 附录 封底 ..更多